यह वसंत और गर्मी, घर के स्वाद में घर के रसोइयों से लेकर अनुभवी रसोइयों तक सभी के लिए कुछ न कुछ है। साथ होम ऑल-अमेरिकन कुकबुक का स्वादपाठकों को ऐसे सैकड़ों व्यंजन मिलेंगे जो सेब पाई से दक्षिणी तला हुआ चिकन तक पारंपरिक पसंदीदा तैयार करने से अनुमान लगाते हैं। सभी अमेरिकी इसमें खाने के समय के पसंदीदा व्यंजन शामिल हैं जैसे मीटलाफ और मैश किए हुए आलू, और स्वादिष्ट स्वादिष्ट ग्रेवी से घिरे हुए पॉट रोस्ट। यह प्रतिष्ठित रसोई की किताब हमारे देश के क्षेत्रीय खाद्य पदार्थों को भी परोसती है, जो देश भर के यात्रियों द्वारा प्रसिद्ध हैं, जिनमें न्यूयॉर्क चीज़केक, डेट्रायट-शैली पिज्जा, फिली चीज़स्टिक्स और न्यू इंग्लैंड क्लैम चाउडर शामिल हैं। |
टेस्ट ऑफ़ होम कंटेंट के निदेशक मार्क हेगन कहते हैं, “यह आपकी रसोई को छोड़े बिना रोड ट्रिप या टेस्टिंग टूर लेने जैसा है।” “हमने किताब को 370 प्रतिष्ठित व्यंजनों से भर दिया है जिन पर घर के रसोइये भरोसा करते हैं। ऑल-अमेरिकन हैम्बर्गर से लेकर सेब ब्राउन बेट्टी तक, पाठकों को आराम देने वाले क्लासिक्स और क्षेत्रीय व्यंजन मिलेंगे जो अमेरिका को इतना स्वादिष्ट बनाते हैं।
रसोइयों के लिए जो अपने पाक खेल को पारंपरिक से उत्कृष्ट बनाना चाहते हैं, होम कुकिंग स्कूल कुकबुक का स्वाद पाठकों को अच्छे खाना पकाने की मूल बातें सिखाता है, चाहे शुरुआती लोगों के लिए खरोंच से शुरू करना हो या एक अनुभवी होम कुक के कौशल में सुधार करना हो। 181 व्यंजनों, फोटो कैसे करें, चरण-दर-चरण निर्देश, और परीक्षण-रसोई युक्तियों के साथ, पाठक सामग्री से सबसे अधिक स्वाद को परिष्कृत करने में सक्षम होंगे और मेहमानों को प्रभावित करने वाली सॉस को मास्टर करना सीखेंगे। एक अतिरिक्त लाभ 40 क्यूआर कोड है, जो स्कैन किए जाने पर, पाठकों को रसोई की किताब से व्यंजनों को एक साथ रखने वाले होम टेस्ट किचन स्टाफ का स्वाद देखने की अनुमति देता है।
“क्यूआर कोड जोड़ना होम कुकिंग स्कूल कुकबुक का स्वाद पाठकों की मदद करने का एक शानदार अवसर था,” हेगन कहते हैं। “पुस्तक में वे व्यंजन, युक्तियाँ, तकनीकें और विधियाँ हैं जो हर घर के रसोइए को पता होनी चाहिए, इसलिए डिजिटल सामग्री के माध्यम से हाउ-टू वीडियो और अतिरिक्त व्यंजनों की पेशकश करना सही समझ में आता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि रसोई में कोई कितना अनुभवी है, वे अपने खाना पकाने को बेहतर बनाने के लिए विभिन्न तरीकों और तकनीकों के माध्यम से चलने वाले फोटो के साथ-साथ स्मार्ट और समय बचाने वाली युक्तियों को ढूंढने जा रहे हैं।
दो दशकों से अधिक समय तक टेस्ट ऑफ़ होम में काम करने के बाद, हेगन ने राष्ट्रव्यापी रसोइयों के सैकड़ों व्यंजनों का परीक्षण और स्वाद लिया है। यह उस काम का हिस्सा है जिसके बारे में उनका कहना है कि वह कभी बूढ़ा नहीं होता।
हेगन कहते हैं, “ऑल टेस्ट ऑफ होम कुकबुक में आज के घरेलू रसोइयों द्वारा साझा की जाने वाली रेसिपी हैं।” “अनुभवी पेशेवरों से लेकर रसोई के नौसिखियों तक, हर किसी के पास ऐसी रेसिपी होती हैं जिन्हें वे नियमित रूप से देखते हैं। हम बहुत सम्मानित महसूस कर रहे हैं कि ये रसोइया दुनिया के साथ साझा करने के लिए हमें उन स्वादिष्ट व्यंजनों को भेजते हैं।
ऑल-अमेरिकन समर फेयर
घर का स्वाद मैं क्या ला सकता हूँ? मिल-जुलकर रहने की अखिल-अमेरिकी परंपरा को अपनाता है, चाहे परिवार हो या छुट्टी, दुल्हन हो या गोद भराई, बारबेक्यू या टेलगेट, भीड़ को परोसने और अच्छी तरह से यात्रा करने के लिए 360 मेक-एंड-व्यंजन प्रदान करता है। चाहे सुरुचिपूर्ण कॉकटेल पार्टियों या पोट्लक रात्रिभोज के लिए, प्रत्येक नुस्खा एक सभा के अनुरूप है। तथा घर का स्वाद यहां तक कि क्या सुझाव देता है नहीं एक उत्सव में लाने के लिए।
हेगन कहते हैं, “कभी भी ऐसा आइटम न लाएं जो आपके मेजबान या परिचारिका के समय पर कर लगाने वाला हो।” “ऐसी कोई चीज़ न लाएँ जिसके लिए ऑनसाइट बहुत सारी असेंबली की ज़रूरत हो। पार्टी के दौरान मेजबान की रसोई में केक बनाने की योजना न बनाएं। कुछ ऐसा लाओ जो काफी हद तक सेट करने के लिए तैयार हो। पाठकों को इस प्रकार की रेसिपीज़ मिलेंगी घर का स्वाद मैं क्या ला सकता हूँ?”
और उन गर्मियों की सभाओं या परिवार के रात्रिभोज के लिए जब ओवन चालू करने का विचार भी हमें एक गिलास आइस्ड चाय तक पहुँचाता है, द कूल किचन कुकबुक खाना पकाने से गर्मी लेता है। यह पुस्तक हर रेसिपी के लिए संपूर्ण पोषण संबंधी जानकारी के साथ गर्मियों के लिए उत्तम सलाद, नो-बेक कुकीज और ताज़ा फलों की स्मूदी प्रदान करती है। द कूल किचन कुकबुक स्लो कुकर, एयर फ्रायर और इंस्टेंट पॉट्स जैसे रसोई के उपकरणों के लिए तैयार करने में आसान व्यंजन भी शामिल हैं, साथ ही चरण-दर-चरण निर्देश और उन लोगों के लिए तैयारी और खाना पकाने की समय-सीमा भी शामिल है जो शेड्यूल पर हैं या हममें से जो हैं इन उपकरणों से भयभीत बेशक, होम कुकबुक के सभी स्वाद में पूर्ण रंगीन तस्वीरों के साथ-साथ विशेषज्ञों से सुझाव और टेस्ट रसोई रहस्य शामिल हैं जो इन कुकबुक को अमेरिका का स्वाद बनाते हैं।
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गणतंत्र दिवस, 2026 के अवसर पर घोषित किए जाने वाले पद्म पुरस्कार-2026 के लिए ऑनलाइन नामांकन/सिफारिशें आज, 15 मार्च 2025, से शुरू हो गई हैं। पद्म पुरस्कारों के नामांकन की अंतिम तारीख 31 जुलाई 2025 है। पद्म पुरस्कारों के लिए नामांकन/सिफारिशें राष्ट्रीय पुरस्कार पोर्टल https://awards.gov.in पर ऑनलाइन प्राप्त की जाएंगी। पद्म पुरस्कार, अर्थात पद्म विभूषण, पद्म भूषण और पद्म श्री देश के सर्वोच्च नागरिक सम्मानों में शामिल हैं। वर्ष 1954 में स्थापित, इन पुरस्कारों की घोषणा प्रतिवर्ष गणतंत्र दिवस के अवसर पर की जाती है। इन पुरस्कारों के अंतर्गत ‘उत्कृष्ट कार्य’ के लिए सम्मानित किया जाता है। पद्म पुरस्कार कला, साहित्य एवं शिक्षा, खेल, चिकित्सा, समाज सेवा, विज्ञान एवं इंजीनियरी, लोक कार्य, सिविल सेवा, व्यापार एवं उद्योग आदि जैसे सभी क्षेत्रों/विषयों में विशिष्ट और असाधारण उपलब्धियों/सेवा के लिए प्रदान किए जाते हैं। जाति, व्यवसाय, पद या लिंग के भेदभाव के बिना सभी व्यक्ति इन पुरस्कारों के लिए पात्र हैं। चिकित्सकों और वैज्ञानिकों को छोड़कर अन्य सरकारी सेवक, जिनमें सार्वजनिक क्षेत्र के उपक्रमों में काम करने वाले सरकारी सेवक भी शामिल है, पद्म पुरस्कारों के पात्र नहीं हैं। सरकार पद्म पुरस्कारों को “पीपल्स पद्म” बनाने के लिए प्रतिबद्ध है। अत:, सभी नागरिकों से अनुरोध है कि वे नामांकन/सिफारिशें करें। नागरिक स्वयं को भी नामित कर सकते हैं। महिलाओं, समाज के कमजोर वर्गों, अनुसूचित जातियों और अनुसूचित जनजातियों, दिव्यांग व्यक्तियों और समाज के लिए निस्वार्थ सेवा कर रहे लोगों में से ऐसे प्रतिभाशाली व्यक्तियों की पहचान करने के ठोस प्रयास किए जा सकते हैं जिनकी उत्कृष्टता और उपलब्धियां वास्तव में पहचाने जाने योग्य हैं। नामांकन/सिफारिशों में पोर्टल पर उपलब्ध प्रारूप में निर्दिष्ट सभी प्रासंगिक विवरण शामिल होने चाहिए, जिसमें वर्णनात्मक रूप में एक उद्धरण (citation) (अधिकतम 800 शब्द) शामिल होना चाहिए, जिसमें अनुशंसित व्यक्ति की संबंधित क्षेत्र/अनुशासन में विशिष्ट और असाधारण उपलब्धियों/सेवा का स्पष्ट रूप से उल्लेख किया गया हो। इस संबंध में विस्तृत विवरण गृह मंत्रालय की वेबसाइट (https://mha.gov.in) पर ‘पुरस्कार और पदक’ शीर्षक के अंतर्गत और पद्म पुरस्कार पोर्टल (https://padmaawards.gov.in) पर उपलब्ध हैं। इन पुरस्कारों से…
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